WEB展示会場 HCJ2024
2024年2月13日(火) ～ 16日(金)に東京ビックサイトで開催の「HCJ2024」で実施致しましたNICOパンやフリーゾーンIH実演動画、会場で紹介した動画を紹介致します。
※動画では音声が流れます。
会場の様子
実演動画【2024】
【実演】JINBO MINAMI AOYAMA：神保佳永シェフ
シェフ目線を追求したハイクラスキッチンのブランド「TSUTAE」
これまで出展していた 「Free Zone IH®」「コンパクトサラマンダー」のほか、新たにコンパクトで厨房スペースを活用しやすい「小型菓子用オーブン（Sweet Stove)」やスープ等の粗熱取りに最適な「冷却機能付きシンク(lce Chill Sink）」を用いて神保シェフに調理実演を行っていただきました。
JINBO MINAMI AOYAMA
【実演】天谷調理製菓専門学校：天谷豪志理事長
トッププレートへ「ドコニデモ」鍋を置いて加熱調理が可能な「Free Zone IH®」を用いて、 天谷調理製菓専門学校より、天谷理事長お招きし調理実演を行っていただきました。
本実演では地元である福井県の食材をふんだんに使用した「福井ポークのソテー」を調理していただきました。
天谷調理製菓専門学校
【実演】天谷調理製菓専門学校：多田竜也先生
本実演では「Free Zone IH®」を用いて天谷調理製菓専門学校より、多田先生をお招きし「春の香りと共に」をテーマとした「若狭ふぐのフリット」を調理していただきました。
天谷調理製菓専門学校
【実演】料理研究家：戸村亮太氏
揚げ時間の短縮により食材への油の吸収率を約40%カット
従来から最大1/3に揚げ時間が短縮されたことで、油の吸収率を抑えヘルシーな揚げ調理を実現する「オンデマンドフライヤー」を、料理研究家の戸村シェフをお招きし、HCJ2024に向け特別に開発いただいたレシピの調理実演を行っていただきました。
戸村亮太シェフ プロフィール
【実演】NICOパン
この機器１台で「焼く」「炒める」「煮る」「揚げる」「茹でる」5つの調理方法が可能です。
5つの機能が一台に実現することにより厨房スペースを有効活用することができます。
また、温度調節も低温から高温まで１℃単位でコントロールできるため、繊細な調理にも向いています。二槽式のため片方は煮物、もう片方は炒め物といったように、用途やメニューに合わせて、多彩な調理をおこなうことも可能です。
【 展示品紹介 】
コンセプトモデルTX-0
コンセプトモデル
コンセプトモデルシリーズの礎となったTX-0が進化
ステンレス加工技術の粋を結集し、技術・デザイン・ディティール
を散りばめ、『未来の原点』としたモデルとなっています。
天板全面にドコニデモ鍋を置いて加熱調理ができる
Free Zone IH®を新たにビルトインしたことで、輻射熱を大幅に
減らし、スタッフや空調の負荷を軽減します。
また、三又形状で、1人2役の作業を行うことができ、
対面による相互支援が可能です。
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TSUTAE
TSUTAE
シェフ目線を追求したハイクラスキッチンの新ブランド「TSUTAE」
固定概念にとらわれず「こんなものあったらいいのに」をシェフとタニコーがチームとなり開発し発売しており、今後もシェフからの意見を広く募集して参ります。
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ベーシックスチームコンベクションオーブン
オンデマンドフライヤー
オンデマンドフライヤー
油調理中マイクロ波を照射することで食材の外、中から加熱し従来の揚げ時間と比べ、最大1/3 に短縮が可能。
揚げ時間が短いため食材の油吸収率を約40%カットし、カラッとヘルシーに揚がります。
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NICOパン
NICOパン紹介
この機器１台で「焼く」「炒める」「煮る」「揚げる」「茹でる」5つの調理方法が可能です。
5つの機能が一台に実現することにより厨房スペースを有効活用することができます。
また、温度調節も低温から高温まで１℃単位でコントロールできるため、繊細な調理にも向いています。二槽式のため片方は煮物、もう片方は炒め物といったように、用途やメニューに合わせて、多彩な調理をおこなうことも可能です。
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ナノキッチン
ナノキッチン
自園給食を極小スペースで！
専用機器を採用することで最小3.3坪で設置できる
「自園給食には大きな厨房が必要」という常識を覆す新しい厨房。
幼稚園では既存の教室を改装した新たな取り組みとして、
保育園・こども園では新規開園やリニューアルの際に
ご検討ください。
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ユニエース
コンパクトベーカリシステム ユニエース
だれでも、どこでも、焼きたてパンを。
様々な場面で活用できる「パン」という選択肢のご提案です。「パンを焼成できるスタッフがいない」「専門の知識がないからわからない」そんな悩みを解決。
一畳サイズというコンパクトさながら、給排水工事が不要で設置がラクラク！難しい技術は必要なく、美味しいパンを焼成できるオーブンです。オフィスやセミナー施設、病院など異業種などでもご使用いただけます。
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ユニエースと冷凍生地を使用したベイクオフ方式のご紹介
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設備工事不要の簡単設置でコンパクトなベーカリーオーブン≪ユニエース≫のご紹介
スチベイク
スチベイク
パンも惣菜調理もこなす新たなスチームコンベクションオーブン 本展示会では焼きたてのパンを提供できるよう６取展板にも 対応した新しい仕様のスチコンを出展いたしました。 これまではパンと惣菜用に別々に準備する必要があった オーブンをこれ１台で調理可能に。
GUTオーブン
GUTオーブン
低価格。されど本格ベイク！
実践的な人気機種だけに商品展開を絞り込むことで、
製造コストを大幅に削減。優れた品質で定評のある
Vestaシリーズの基本性能を踏襲し、ハイエンドクラスに
引けを取らないパフォーマンスをお約束します。
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オフィスカフェ
オフィスカフェ
オフィスなどで一つのテーブルを囲んでコーヒーを片手に
意見交換の出来るコミュニケーションスペース
組織の絆を結ぶ大切な場所としてIRORI(囲炉裏)を提案します。
キャスター・給排水をタンク式にすることで、設備を気にせず
簡単に設置できます。
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つながる修理サポートK
つながる修理サポート(K)
業界初！修理のサブスク
お客様の業務負担を軽減する一般飲食店向け修理のサブスクが
登場！月額4,378円(税込)で、業務用厨房機器に故障が
発生した際に、お客様に代わって修理の手配や日程調整を
行います。
これまで機器のメーカー毎に直接ご依頼いただいていた
修理手配における飲食店の業務負担軽減をサポートします。
詳細情報はこちら
まるっとお店パック
まるっとお店パック
厨房機器だけではなく内装や家具などのご相談もいただける、お店づくりをサポートする「まるっとお店パック」のご紹介をいたします。
専用ページをこちらからご確認頂けます。
詳細情報はこちら
その他展示
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設計モニター
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洗浄機静音比較
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マイスデルスライド
タニコー情報
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部品を試洗浄できる洗浄ラボカー
部品洗浄でお困りの皆様へ、洗浄ラボカーで皆様のもとへ駆けつけます。実際にお客様の部品を試洗浄し、効果を確かめる事が可能です。
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タニコー会社案内
タニコーの企業理念です。
映像をご視聴いただき、誠にありがとうございました。
ご質問等ございましたら、下記までお気軽にご相談ください。
よろしければアンケートにご協力ください。
ご希望頂きました方にはコットンバッグをプレゼント致します。
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