スピード・省エネ・ヘルシー調理
全てに革命を起こす新しいフライヤー
従来の製品に比べ揚げ時間を最大1/3に
永年の課題だった「揚げ時間の短縮」
これまでは、食材のサイズを変えるなど「揚げ時間は変えられない」前提の工夫であったため、
揚げ時間短縮が外食・中食産業を変える大きな課題解決だと捉え開発しました。
コロナ禍を経て外食産業で定着したフードデリバリー・テイクアウトに対しても、
提供スピードの短縮で店舗の価値向上に貢献できると考えております。
製品メリット
揚げ時間が最大１/３に
- フライ(油調理)中マイクロ波を照射し、 食材の外、中から加熱する事で 従来の揚げ時間に比べ最大1/3に短縮が可能です。
- 冷凍食材は勿論、チルド(生)食材でも短縮可能。
- マイクロ波の特性を活かし、クリームコロッケ、チーズイン食材等、 食材の中までアツアツに仕上がります。
冷凍食品の揚げ時間短縮例
| メニュー名 | 揚げ時間 | |
|---|---|---|
| 通常 | オンデマンドフライヤー | |
| ライスコロッケ | ６分 | ２分１５秒 |
| エビカツ | ６分３０秒 | ２分３０秒 |
| 唐揚げ | ６分３０秒 | ３分３０秒 |
| ひれかつ | ５分３０秒 | ２分３０秒 |
揚げ時間が短いため、食材の油吸収率を約40％削減。
"からっと"ヘルシーに揚がります。
省エネ・厨房環境改善
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密閉式のため、油はね、臭気の拡散を大幅に抑制。
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高い保温効果により約20%もの省エネが可能。
従来製品に比べ約 27,000円/年のガス使用料の削減効果に繋がります。
さらに省エネ効果・ランニングコストを
抑えるオプションを用意
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「排気フード」一体型で
設備の簡易化を実現排気フードが密閉式のため排気風量が 従来の1/3になりました。
さらに、グリスフィルターまでの距離が 必要ないため、排気フード設備の簡易化を実現。
厨房内への熱や排気の広がりを抑制し、冷房の ランニングコストが約15,000円/年削減可能※です。
※従来排気量600m3、専用フード200m3、
冬場、外気温度10℃、室内温度20℃、
営業時間15時間、揚げ時間総量1.5時間、
電気従量料金25/kWで計測 -
「専用架台」
本体下部に油缶が収納できる専用架台をご用意。
寸法・廃油口の位置を合わせスペースを無駄にしません。
設置イメージ
操作パネル
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point1.簡単操作
- ・フルタッチパネルでだれでも簡単操作
- ・予めメニューを登録すれば、スタートボタンを 押すだけで自動で調理が開始されます
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point2.バリエーション豊かな設定
- ・メニューは最大30登録でき、それぞれに「多量」「標準」「少量」と調理量によって細かい設定が可能。
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・マイクロ波の照射時間と出力を３ステップまで登録可能。
様々な調理に対応が可能です。
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point3.簡単メニュー登録
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・メニュー名は簡単登録
メニュー名＝食材+種類+英数字
例：豚カツ A ＝豚+カツ+A
- ・パソコンでメニュー編集、USBで登録が可能です
-
・メニュー名は簡単登録
スペック
（横にスクロールします）
| 型式 | 外形寸法 （mm） |
税込み価格 | 本体価格 | 油量 | 電源 | 消費電力 (50/60Hz) kW |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 間口 | 奥行 | 高さ | ||||||
| TIFLM-40 | W400 | D600 | H900 | ￥1,320,000 | ￥1,200,000 | 7.5ℓ | 3Φ/200V | 4.0 |
- 製品の購入を
お考えの方へ - 製品の性能や使い勝手が気になる方のために、製品の貸し出しを行っています。
担当者がお客様の元へお伺いし、製品の使用方法、レシピ作り等をお手伝いいたします。
また、ご購入後もより長く、快適にご使用していただくために、きめ細かなアフターフォローをしております。詳しくは最寄りの営業所にお問い合わせください。
/ 製品紹介/オンデマンドフライヤー
