tanico スチコンDX
レシピ集
さといもの煮物
材料（35人分）
- 冷凍さといも2.5kg
- a. 砂糖180g
- a. みりん300ml
- a. 醤油250ml
- だし汁1000ml
まず始めに
食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。
- 調理モード
- コンビ
スチーム量
- 調理温度
- 120℃
- 調理時間
- 20分
- オプション機能
- ―
- 使用備品
- 65mmホテルパン、ホテルパン専用蓋、キッチンペーパー
POINT調理終了後に一度冷却し、再加熱を行うとより中まで味が染み込みます。
下準備
- ボールにａとだし汁を合わせて調味液を作ります。
- ホテルパンに冷凍さといもと1の調味液を入れて写真1、キッチンペーパーを落とし蓋代わりにし写真2ホテルパン専用蓋をします。
写真はクリックで拡大します
写真1 
写真2
調理
- スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、コンビモード(100%)120℃で20分調理します。
- 調理が終わったらホテルパンを取り出します。写真3
写真はクリックで拡大します
写真3
