tanico スチコンDX
レシピ集
マカロニグラタン
材料（12人分 / グラタン皿2個分）
- マカロニ（乾燥）240ｇ
- a. 牛乳450ml
- a. ホワイトソース1350ｇ
- a. 白ワイン90ml
- 鶏ささみ肉240ｇ
- たまねぎ300ｇ
- スライスマッシュルーム（缶詰） 90ｇ
- ピザ用チーズ270ｇ
- 粉チーズ15ｇ
- バター30ｇ
- サラダ油15ml
- 塩2ｇ
- 胡椒適量
- バター（皿に塗る分）適量
まず始めに
食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。
1
- 調理モード
- スチーム
- 調理温度
- 85℃
- 調理時間
- 2分
- オプション機能
- ―
- 使用備品
- 65mm穴あきホテルパン
2
- 調理モード
- ホットエアー
- 調理温度
- 230℃
- 調理時間
- 15分
- オプション機能
ファン双転
- 使用備品
- 25mmホテルパン、グラタン皿（26×18×5cm）
下準備
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてマカロニ（乾燥）を茹で、茹で上がったらサラダ油をまぶしておきます。
- たまねぎをスライスします。
- フライパンにバター（30ｇ）を溶かし、2のたまねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。写真1
- 鶏ささみ肉は小さめのそぎ切りにし、穴あきホテルパンに並べてスチームモード85℃で2分蒸します。写真2
- 鍋にaを入れて弱火で温め、塩、胡椒を加えて味を調えます。
- 5のホワイトソースの1/4量を別鍋に取り分けます。
- 残りの3/4量のホワイトソースに、1のマカロニ、3のたまねぎ、4の鶏ささみ肉、スライスマッシュルームを加えて混ぜ合わせます。写真3
- ホテルパンにバター（適量）を塗ったグラタン皿をおき、7を平らになるように入れます。
- 別鍋に残しておいたホワイトソースを上からかけ、ピザ用チーズをのせ粉チーズをふりかけます。写真4
写真はクリックで拡大します
写真1 
写真2 
写真3 
写真4
調理
- オプション機能を設定します。
- スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、ホットエアーモード230℃で15分調理します
- 調理が終わったらホテルパンを取り出します。写真5
写真はクリックで拡大します
写真5
