tanico スチコンDX
レシピ集
蒸しパン
材料（28個分）
- 薄力粉400g
- ベーキングパウダー18g
- （* 合わせて420ml）
- * 卵（Ｌサイズ）1、1/2個
- * サラダ油30ml
- * 牛乳約300ml
- 砂糖150g
- レーズン90ｇ（50ｇは生地にまぜる分、
40ｇは表面に散らす分）
まず始めに
食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。
- 調理モード
- スチーム
- 調理温度
- 100℃
- 調理時間
- 12分
- オプション機能
- ―
- 使用備品
- 65mm穴あきホテルパン・アルミカップ（菊型6号）
下準備
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
- 計量カップに卵、サラダ油を入れ、牛乳を注いで合わせて420ｍｌになるようにします。
- ボールに2を移し、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 3にレーズン（50ｇ）と1の粉類の1/4量を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4に残りの粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。写真1
- 5の生地をアルミカップの8分目まで入れ、残ったレーズン（40ｇ）を生地表面に散らし、写真2穴あきホテルパンに並べます。写真3
写真はクリックで拡大します
写真1 
写真2 
写真3
調理
- スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、スチームモード100℃で12分調理します。
- 竹串を刺してみて生地がくっつかなければ出来上がりです写真4。
写真はクリックで拡大します
写真4
